La Torta Sbrisolona di Michela!

Buon inizio di settimana a tutti!

Dopo il post ‘pilota’ della scorsa settimana, con protagonista Marta ed il suo specialissimo Club Sandwich, con cui ho avuto un buonissimo riscontro da parte vostra, sia su Twitter che su Facebook, rieccoci con una nuovissima ricetta inviatami da Michela!

Michela è una giovane blogger, ma soprattutto una studentessa veneta conosciuta su Twitter, che ha da subito apprezzato le ricette pubblicate in questo blog e appena venuta a conoscenza della possibilità di pubblicarne una propria tramite la sezione Food Blogger per un giorno, mi ha contattato e con mio estremo piacere, oggi pubblico il suo ottimo lavoro, segno che la voglia di cucinare e la passione tra i fornelli appartiene veramente a tutti, e Michela ha dalla sua un bellissimo quaderno dove appunta le sue ricette, visibile nella prima foto che lo può testimoniare. Scommettiamo che oltre questa bellissima torta proposta in questo post, ci riserverà qualche altra sorpresa?

Ma adesso lascio la parola alla nostra simpaticissima amica e alla sua ricetta!

Torta Sbrisolona di Michela:

Ciao, eccomi qua, sono Michela!
Nel blog di cucina di un siciliano ci starebbe bene un dolce tipico del nord no? 😀
Questa è la Sbrisolona, il mio dolce salvavita perchè lo faccio sempre quando mi chiedono di portare qualcosa o se ho ospiti perchè di solito piace a tutti, sembra complicato (quindi mi fa fare bella figura) ma in realtà è molto semplice.

Ingredienti:

Per l’impasto:
300 g di farina 00
100 g di burro
150 g di zucchero
1 uovo
1 bustina di lievito
sale
zucchero a velo

Per il ripieno:
300 g di ricotta
100 g di zucchero
1 uovo
1 scatola di amaretti
(1 bustina di mandorle, a scelta, io oggi non le ho messe)

Si inizia facendo ammorbidire il burro, io lo metto in microonde 15 secondi in modo che si ammorbidisca ma non si sciolga, altrimenti basta tirarlo fuori un’oretta prima (non farlo sciogliere sul fuoco).
Sbattere il burro con lo zucchero e poi aggiungere l’uovo.
Quando risulta un composto morbido aggiungere un pizzico di sale, il lievito e la farina. Mescolare un po’ con la forchetta e poi passare alle mani: non deve uscire un composto omogeneo ma tutto sbriciolato quindi con le mani è più semplice (spero dalla foto si veda come deve venire). Per fare il ripieno mettere nel mixer la ricotta con lo zucchero e l’uovo, e aggiungere poi gli amaretti (e le mandorle) tritando più o meno a seconda dei gusti, a me piace che rimangano dei pezzetti quindi non lo trito tanto.

Una volta che è tutto pronto mettere in una teglia ricoperta dalla carta da forno 2/3 dell’impasto sbriciolato cercando di creare un bordino un po’ più alto, spalmare il ripieno e ricoprire sbriciolando con le mani il resto del composto.
Mettere nel forno già caldo per 45-50 minuti a 180°.
Sfornare e quando si  sarà raffreddata cospargere di zucchero a velo.

Ed ecco una bella fetta di torta pronta per essere gustata, chi vuol favorirne una??? 😀

Carissima Michela, spero di essere riuscito ad esaudire il tuo desiderio di veder pubblicata una tua ricetta, in questo caso una bellissima torta sbrisolona che ha impreziosito il blog di una nuova invitantissima versione mai pubblicata prima!

Spero che nel tuo speciale libro di ricette ci sia posto in futuro per altre novità che il mio blog è pronto ad accogliere a braccia aperte, visti i presupposti, non potrà che essere un successo!

Grazie ancora e arrivederci alla prossima ricetta!

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